1

甲    醛

1.0 mg/kg

0.0～500.0mg/kg

26

淀 粉 酶

≤4 mL/（g.h）

0.0～25.0mL/（g.h）

2

二氧化硫

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

27

酱油总酸

0.1g/100mL

0.0～10.0g/100mL

3

亚硝酸盐

2.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

28

食醋总酸

0.1g/100mL

0.0～10.0g/100mL

4

吊 白 块

5.0 mg/kg

0.0～500.0mg/kg

29

食用油酸价

0.1KOHmg/g

0.0～30.0KOHmg/g

5

农药残毒

2mg/L(甲胺磷)

0.0～100.0％

30

味    素

50.0 g/100g

0.0～100.0g/100g

6

氨基酸态氮

0.10 g/100mL

0.00～2.00g/100mL

31

陈 化 粮

5.0KOHmg/100g

0.0～500.0

KOHmg/100g

7

组    胺

10.0 mg/100g

0.0～500.0mg/100g

32

大米新鲜度1

大米新鲜度2

三年以上

1～3年

8

过氧化值

0.3 mmol/kg

0.0～11.0mmol/kg

33

过氧化苯甲酰

10.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

9

丙 二 醛

0.02 mg/100g

0.00～1.00mg/100g

34

三甲胺氮

2.0 mg/100g

0.0～20.0mg/100g

10

食 盐 碘

2.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

35

挥发盐基氮

1.0 mg/100g

0.0～150.0mg/100g

11

双 氧 水

10.0 mg/kg

0.0～1000.0mg/kg

36

柠 檬 黄

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

12

芝 麻 油

3.0%

0.0～100.0％

37

日 落 黄

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

13

硝 酸 盐

100.0 mg/kg

0.0～15000.0mg/kg

38

胭 脂 红

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

14

硼    砂

10.0 mg/kg（固体）

1.0 mg/L  （液体）

0.0～600.0mg/kg固体

0.0～60.0mg/L   液体

39

苋 菜 红

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

15

劣 质 奶

0.5 g/100m L（液体）

4.0 g/100g（固体）

0.0～4.0g/100mL液体0.0～40.0g/100g 固体

40

亮    蓝

0.2 mg/kg

0.0～50.0mg/kg

16

甲    醇

0.02 g/100mL

0.00～0.20 g/100mL

41

诱 惑 红

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

17

乙    醇

5度

0～100度

42

病 害 肉

0.010A

0.000～2.000A

18

重金属铅

0.5 mg/kg

0.0～15.0 mg/kg

（以pb计）

43

变 质 肉

0.010A

0.000～2.000A

19

无 机 砷

0.05 mg/kg

0.00～4.00mg/kg

44

细菌毒素

1.0 mg/kg

0.0～70.0mg/kg

20

糖    精

25.0 mg/kg（固体）

10.0 mg/kg（液体）

0.0～2000 . 0mg/kg  固体0.0～2000 . 0mg/kg  液体

45

P H

0.2

0～14.0

21

蜂蜜水分

12.0%

0.0～27.0％

46

山 梨 酸

20.0mg/kg

0.0～2000.0mg/kg

22

果糖·葡萄糖

13.0%

0.0～76.0％

47

茶叶有机磷

0.5 mg/kg

0～10.0mg/kg

23

蜂蜜蔗糖

3.0%

0.0～12.0％

48

木耳掺假

0

0～2000

24

蜂蜜酸度

4.0mL/kg

0.0～100.0mL/kg

49

食盐·盐度

液体：0.2％                   固体：1.0％

液体：0.0～28.0％                   固体：0.0～100.0％

25

羟甲基糠醛

1.0mg/kg

0.0～100.0mg/kg

50

食品温度

-50℃

－50～300℃